柏倉かすみさんがケーキ作りを始めて３３年。一敏さんとティンカー・ベルを始めて１９年になります。地元の生産者との出会いがあり、焼き菓子には訓子府西山さんの卵、興部ﾉｰｽﾌﾟﾚｲﾝﾌｧｰﾑ大黒さんの発酵ﾊﾞﾀｰ、北海道産小麦を100%使用しています。
テレビでも紹介され全国からの注文が絶えないﾁｰｽﾞｹｰｷは、道産小麦100%使用のパイ生地、４種類のﾁｰｽﾞをブレンドした濃厚でまろやかな食感が好評です。