北海道オホーツク海の一夜干しのセットです。当店では一番おいしい旬の時期を見極め、獲れたての魚を素早く加工、一夜干しにした物を販売しております。ふっくらと弾力ある身と、じゅっと溢れる脂と香ばしさがひときは食欲をそそります。

流氷のやって来る北海道オホーツク沿岸は、約４ヶ月間漁が出来なくなります。その流氷がオホーツク海に多くの恵みをもたらします。栄養価の高いプランクトンを運ぶ流氷により、この海に棲む魚は春・夏の間、厳しい冬に向け積極的にエサを食べて身体に十分な脂をつけます。それから、しばらく回遊し身が引き締まる秋から初冬にかけて水揚げされる魚が一番おいしいのです。